生鲜便利超市如何与对手竞争

时间:2013-03-08 08:40  来源:网络资源

一、 正确界定竞争对手

如今 生鲜 便利超市在住宅小区群、社区里、城中村、大超市边、农贸集市旁、工业区里正蓬勃地发展起来,它们更多是扎堆经营,象刺猬一样无法抱团取暖,所以竞争犹如巷战的直接刀兵相见,所以之不黯竞争者就有感叹:为什么受伤的总是我?

首先明白一点, 生鲜 便利超市多是在特定的商圈进行经营业务的。按法国某零售市调机构的说法:120-399平方米的面积为小超市,步行10分钟以内,也就是500-1500米以内的商圈。所以 生鲜 便利超市的竞争别把对手想象的很遥远或很隐蔽,就在这巴掌大的地盘里分析发现。

其次在已界定的商圈范围内考察安分析那些同类经营的 生鲜 生活超市,特别是经营规模、经营品项、提供服务完全一致的店要重视。大超市、农贸市场、水果店、菜摊肉档鱼鸡档铺这些都是你某一品类经营的直接或间接竞争对手,不可掉以轻心。

二、发现和分析你的竞争对手

发现和分析你的竞争对手就是了解你对手的优点和缺点。大家都是明码标价都是开门做生意,做为行业中人想发现什么,只要你一天早中晚到对手店各转个5分钟你就知道了。

很多 生鲜 便利超市是从杂货店顺势而转型来的,但这转型有很多的不彻底。除了开架陈列和集中收银外,作为超市的很多运营功能和特征都不全,有的甚至没有标价商品,靠询价议价销售。这集中体现在比如形象、服务、卫生、陈列、布局上等等。这是其一,从硬件上对比。

其二可以分为短期的竞争和长期的竞争。不要以为 生鲜 便利超市小店小脸没必要做海报特价促销之类 ,真正意义的零售管理者都知道:只要对销售有帮助又不违法,你都可以尝试。短期的竞争不外乎是短期内拉升营业额,常见有海报低价促销手段了。这里有个问题, 生鲜 特价品大超标超爱用的也是鱼肉、蔬果、米油蛋等品种打特价,而干货基本上是很少做特价的。其实特价品的选择是可以借鉴也可以依实际情况选择的,季节性敏感品比如散装花生米、绿豆、腐竹、粉丝等等都是做的,。

长期的竞争可以从商品管理、营业管理、人力资源、形象、人性化服务、策划促销政策、配送采购流程等等软件硬件方面通盘分析提升。每天进步一点点,竞争力慢慢就上来了。

生鲜 便利超市因店小人员部门不多,但日配日采性的商品,失鲜易,损耗易,实际管理操作中有相当的技术性。其实可以归结为一点:人才就是你核心竞争力。有了人才,上面所谈的问题他会一一化解,只要老板不浮躁,在追赶的时间里,没有什么竞争你会害怕的了。