时间:2012-03-07 08:29 来源:网络资源
不过,对小型便利店颇有研究的胡春才并不这么认为。
“惠选关门是一种失败的信号。”他认为,从比较优势来看,惠选便利店并不适合沃尔玛。最核心的原因是,大卖场本身就可以单独运作,一家沃尔玛大卖场一开业,在管理上和政府方面的优惠其他对手无法比拟,就像一艘航空母舰,其他竞争对手暂时难以还手,但是社区超市及便利店则没有这方面的优势。再加上惠选又没有规模,本身深圳便利店竞争非常激烈,很容易寡不敌众。而且,品牌认知度不高也是一方面原因,总之,沃尔玛不太适合做这种小业态。
这不禁让人想起当年家乐福的冠军超市。其短暂的存活时间以及黯然撤出成了家乐福抹不掉的“阴影”。
2004年家乐福在中国引入“冠军超市”品牌,尝试在华发展连锁生鲜超市。然而,当时由于规模不够大、成本过高、选址不当、消费者习惯等因素,冠军超市仅在2005年就亏损1000多万元。此后,冠军超市试图改变经营方式,但未获成功,最终选择了撤出中国市场。
记者在采访中了解到,主打生鲜产品的超市,其经营风险比一般超市大很多,因为其产品的保险成本和配送要求高,其需要经营者具有一定规模来摊销巨大的成本,比如像冠军超市这样的社区超市,在一个城市内至少要达到35家的规模,才有可能建立起统一的配送中心来实现规模供应,降低采购成本。另外,对于生鲜超市的管理要求也很高,还需要与农贸市场竞争。
单一还是多元
尽管在小门店上的“牺牲者”前仆后继,尝试者仍然热情不减。
沃尔玛一样在总部地区活动的TESCO express,目前在上海仅有15家。据胡春才观察,其“和迪亚天天一个模式,做得比迪亚天天好一些,以生鲜为主打,在超市中突出生鲜。也有便利店功能。”但是胡春才认为其试验阶段过长,并没有太大进展。
上海商学院流通经济学院院长周勇也表示,目前上海的便利店数量已经超过了2000家,市场已经较为成熟,不乏全家、7-11这类强劲对手,TESCO要想从这一市场中分到一杯羹也并不容易。
胡春才则表示,这些超市想要生存下来必须得靠一定的规模,如果没有规模不可能活下来。
另一位业内人士直截了当地断定:外资在小门店上的小打小闹的结果就是全部萎缩掉。在他看来,大卖场跟小门店在经营上完全不一样,本身有许多在大卖场不存在的困难,尤其是在配送方面,大卖场基本上是供货商将货品直接送入卖场仓库,但是小门店就需要一个配送中心或者中转仓,因为小门店需要的商品量少,且频次较高,不可能说需要几瓶酱油也需要供货商来送。
胡春才告诉记者,外资在做大卖场的时候尝到甜头太多,当时的品牌、管理、人才红利都能支撑他们在大卖场的成本。而现在随着城市化进程以及新小区的增多,外资在这些小区选址没有任何优势,商铺一般都为私人所有,不会考虑选址的人是内资还是外资,而考虑更多的是谁给的钱多让谁租,同时政府也不会专门为了一个小门店为外资零售“跑腿”。
再加上外资零售在国外都是上市企业,受资本市场影响大,许多投资者的眼睛在盯着他们的报表,如果小门店做得差,回报速度慢的话,就会受到一些人质疑,更不敢扩大规模。所以许多外资在发展多业态尤其是小型门店的这一步,迟迟跨不出来。
在胡春才看来,小门店和社区超市的总体发展趋势是,外资现有的小门店慢慢退出,而本土的社区超市反而有比较优势,因为其更灵活、不存在不适应消费者习惯的问题,并能以规模取胜。