现象之二

越开越小，社区化
　　百佳北京路店　减少百货元素

百佳在广州北京路商圈的中旅商业城店结束13年的经营之后，因合约到期而撤场。1月24日，百佳在北京路名盛广场重新营业，继续在北京路商圈的经营。

而这家百佳名盛广场店面积仅有1900平方米。增加食品类商品，减少百货元素，百佳今年的新店均以小型社区店为主。据悉，老城区居民在基本食品和日用品方面的需求较大，而北京路周边一直缺少连锁超市，百佳名盛店正好弥补这一空缺，在商品配置方面以米、油、盐、肉类等主流食品为主，搭配零食和部分进口食品以及生活用品等。第一商业网总裁黄华军认为，所谓“社区商业”是指一些除了大型零售以外与生活配套的一些商店。这是一种不出小区门口就可以解决的消费。
　　
　　从中旅商业城搬到北京路名盛广场的百佳超市增加了食品类商品，减少了百货元素。

百佳黄埔星荟城店　丰富生鲜类商品

百佳的黄埔星荟城店也在2012年12月29日开业。百佳黄埔星荟城店营业面积近1500平方米，位于黄埔区荔香路50号二层。百佳星荟城店面积虽小，但配有超过一万种商品，除了有近12000种国产及进口的日用消费品，家用小百货品外，更有品类丰富的新鲜鱼，肉、水果、蔬菜、粮油、干货等商品。

10月26日，百佳西城都荟店开业，营业面积近3800平方米，提供商品种类近3万种。除新鲜食品、粮油食品外，还配备了家居生活品和时尚家用电器，进口食品多达3000种。百佳超级市场物业及发展部总监林惠贞介绍，荔湾是广州的老城区，人口密集。老城区西关的改造及发展正日新月异，市民的消费与需求也在提高。选址在西城都荟一方面是看中荔湾区周边大量的高消费群体以及强劲的消费潜力。“大卖场会越来越少。”

服务亮点
　　增加进口商品，设快速收银通道

新开的百佳社区超市则注重顾客购物体验，卖场的设计舒适宽敞，品类分区清晰，还设立了快速的收银通道。港资的百佳也针对广东地区临近香港的特点，引入了更多的香港商品，从而也能提高消费者对百佳超市的认知度以及接受度。

社区超市在服务上都有针对社区居民的特殊服务。例如华润万家超市会提供便民雨伞、便民车、礼品包装，指定的区域里可以享受免费送货服务，购物满额也可以享受免费停车。

记者观察
　　食品是超市核心竞争力

日前，专营国际品牌生鲜超市美思佰乐在太阳新天地广场开业。这家美思佰乐卖场面积在2500平方米左右，陈列有15000到18000种蔬果、肉类、海鲜、副食以及加工食品等。在中国超市行业，美思佰乐是第一家主打食品的超市品牌。

据了解，美思佰乐十分注重商品的陈列，分门别类的货架上，商品一目了然。美思佰乐将新鲜食材、生鲜鱼类、调味食品摆放在同一区域，而且比普通超市超出50%的熟食选择。此外，美思佰乐每天提供各种预加工的便利食品。美思佰乐计划在2014年度以后在珠三角地区每年开出30家以上的店铺，在2020年实现店铺数100家的开店目标。

据了解，美思佰乐超市是目前日本店铺数量最多的超市品牌，它的食品一直深受顾客喜爱。来到中国的美思佰乐没有改变这一特色，食品依然是其最大主打。

趋势
　　华润万家将新开大卖场80家

据了解，去年10月18日，位于海珠区东晓南路海珠新都荟广场的华润万家东晓南店开业，它是华润万家在广州市的第二十个大卖场。营业面积近10000平方米，经营品种逾1 .8万多种，同样是集购物、休闲、饮食于一体。华润万家东晓南店一公里半径范围内，聚集了晓港湾、瑞宝花园、嘉怡花园等楼盘。

华润万家陆续开出大卖场是华润万家逆市扩张的体现之一。据华润万家最新公布消息称，2012年华润万家全国新开门店782家。其中大卖场82家，高端超市O le’4家、blt2家，太平洋咖啡128家，V IV O采活药妆连锁店29家。2013年，华润万家将迎来“十二五”战略发展的攻坚之年。全年计划将新开门店800家，其中大卖场近80家。

百佳华南新店将以紧凑型中小超市为主

除了华润万家和吉之岛以外，百佳也在最近一年里不断扩张，百佳计划三年内在内地开辟100家超市。百佳超市在去年也宣布了华南地区开启“紧凑型中小超市”新战略：百佳计划在3年内可以在广州开50家超级广场和超级市场，也就是俗称的社区店和中型超市，这种中型超市在成熟的社区有拓展的空间。林惠贞透露，百佳计划明年将主要以社区店加超级广场的形式开新店。