时间:2013-03-16 08:36 来源:网络资源
“从分手的那一天开始,我每天都会买一罐5月1日到期的凤梨罐头。因为凤梨,是阿May最爱吃的东西。而5月1日,是我的生日。我告诉我自己,当我买满30罐的时候她如果还不回来,这段感情就会过期。终于在一家便利店,让我找到第30罐凤梨罐头……”这是王家卫电影《重庆森林》中的一段对白,而便利店作为在香港电影中经常出现的场景,日渐成了时尚的代名词。
在超市对百姓来说早已习以为常的时代,便利店作为微型超市的一种形式,却在引领一股新的潮流,便利、快捷,因面积小而拓展步伐“轻盈”。在我国部分一线城市,微超市正在“结网式”发展,并开始向周边大都市蔓延。经历了由散到聚、由小到大演变的超市行业,或许正酝酿着新一轮市场洗牌。
能吃快餐的便利店
7—11,1992年进入我国,已建立数百家分店,仅在深圳就达到60家店铺……作为进入我国的第一家海外小型便利商店,7—11不但在我国部分大都市遍地开花,而且引领了超市经营模式的新变革,如带动了超市售卖快餐的风潮。超市提供桌椅,供市民在里面就餐,既增加了超市收入,又为百姓提供了方便。继7—11之后,部分国内本土便利店也纷纷临摹推出快餐业务。如果把7—11所坚持的24小时全天候营业时间拆分一下,不难发现,7—11的黄金时间是在白天的12个小时内,而黄金中的黄金,则是早午晚三个用餐时段。“午餐品种挺多的,而且相对小吃摊来说比较干净卫生,一般中午休息时常在便利店吃。”在上海从事媒体工作的王女士告诉记者,便利店的快餐省事、方便,好吃又实惠,比较符合年轻人的口味和生活习惯。
据了解,在目前提供快餐的便利店中,以7—11为盛,其在广州、上海、北京等城市的门店均有提供,其饭菜由配货中心统一提供原料并由店面自己制做,较好的保证了食品来源的安全,因而成为大多数白领的早餐、午餐首选之地。
除就餐外,王女士告诉记者,在上海,由于生活节奏较快,便利店购物因其便捷、快速的特点尤其受到年轻人的喜爱。
以7—11、全家等为代表的微超市采取贴近百姓、以点聚面的模式获得快速发展,在部分大都市,往往一条街道上就有十几家便利店。业内人士表示,不仅不同集团下的便利店存在竞争,即使是同一集团的分店之间也要竞争,白热化的竞争如同下“围棋”,几乎在城市的每个角落无孔不入。每家店面也成为一个个“活广告”,不仅为百姓带来了便利,而且节省了不少广告宣传费。