中国人做菜，离不开用油。不过，您知道怎么正确地用油吗？市民吃油，有些什么误区呢？

对三餐必备的食用油，很多家庭都有自己的习惯，一旦觉得某种油好，就会长久保持购买忠诚度，不再更换或尝试其他种类的食用油。如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油对人体是有益的。

深圳市健康教育与促进中心提醒市民：成年人每人每天吃油不要超过25克，植物油虽不含胆固醇，但它是高热能食品，油吃多了，热能聚集导致肥胖，从而产生一系列的代谢性疾病，如高血脂、糖尿病等。家庭保存植物油首选绿色玻璃瓶，其次是棕色玻璃瓶，然后是密闭容器。不要把油放在灶台旁边，要低温避光保存。