酸奶

　　鲜牛奶

　　坚果

　　文/记者曾繁莹

　　可以说，几乎没有哪个孩子不喜欢零食。但对于爸爸妈妈们而言，“吃零食等于不健康”，不过，这个观点已经“奥特曼”了！零食千万种，最重要的是辨识哪些适合孩子吃，哪些则应“拒诸门外”。

　　日前，在2012年全省食品安全宣传周期间，由广东省餐饮服务行业协会和百胜餐饮集团举办的一场青少年快餐营养与健康讲座上，中山大学临床营养科教授陈超刚说，“零食可分三个等级。”像纯酸奶、坚果、水果、水煮蛋、全麦面包、豆浆、纯鲜牛奶、瓜子等这样低脂低盐的零食被定义为“一级零食”，即可以经常吃，甚至可以每天都吃，对青少年的发育有积极作用；而“二级零食”是指可以适当食用的零食，这一类含有中等量的脂肪、盐或糖类，每周建议吃1~2次。“二级零食”包括黑巧克力、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、蛋糕、卤豆干、海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、盐焗腰果、番薯干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料，如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。至于“三级零食”则每周进食不能超过一次，这种“限制食用的零食”含有较高的糖、盐或脂肪，甚至可能含有一些添加剂或不健康成分，像炸鸡块、膨化食品（薯片、虾条等）、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、炼乳、可乐、雪糕，以及棉花糖、奶糖等糖类，蜜枣脯、杏脯等果脯就属于这一类。