1. 前言

　　通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。

　　要充分地将这些基本思想融入到货架，端头，平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

 

2.商品陈列注意的几个问题

 

2.1 陈列的安全性

排除非安全性商品（超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。

进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。

 

2.2 陈列的易观看性、易选择性

一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。

除高度、宽度外，为使商品容易观看，商品的分类也是很重要的。

按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。

按不同素材按不同原材料区分排列。

按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。

按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。

按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。

按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。

按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。

按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。

关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。集中在一起进行销售的方法。

 

2.3 陈列的易取性、易放回性

顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

 

2.4 给人感觉良好的陈列

2.4.1 清洁感

不要将商品直接陈列到地板上，无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。

注意去除货架上的灰尘、锈、污迹。

有计划地进行清扫。

对通道、地板也要时常进行清扫。

2.4.2 鲜度感

保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上不带有尘土、伤疤、锈等。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。

2.4.3 新鲜感

符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置，

富有季节感的装饰。

设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。

通过照明、音乐渲染购物氛围。

演绎使用商品的实际生活场景。

演示实际使用方法促进销售。

 

2.5 提供信息、具有说服力的卖场

通过视觉――提供给顾客的视觉信息是非常重要的，顾客由陈列的商品上获得信息：陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP……

 

2.6 陈列成本问题

为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格、收益性较高的商品与畅销品搭配销售。

关联商品的陈列。

适时性

降低容器、备品的成本，同时要提高效率，防止商品的损耗。

　

3.商品陈列方法

 

3.1 定型陈列=向上立体陈列的要点

 

3.1.1 所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致。

3.1.2 商品的"正面"要全部面向通路一侧。（让顾客可以看到）

3.1.3 避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。

3.1.4 陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持至少5厘米的距离。

3.1.5 陈列商品间的间距一般为2～3mm。

3.1.6 在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。

　

3.2 变化陈列（特殊陈列）的种类及特征

3.2.1 纸箱陈列

将进货（包装）用的纸箱按一定的深度、样式进行裁剪（割箱陈列），然后将商品放入其中陈列。

适于此种陈列方法的商品：

▲广为人知，深受消费者欢迎的品牌。

▲预计可廉价大量销售的商品。

▲中、大型商品。

▲用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。

陈列效果：

价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。

给顾客一种亲切感、易接近感。

量感突出。

节省陈列操作的人力、物力。

易补充、撤收商品。

可布置成直线、V型、U型等。

 

3.2.2 投入式陈列

这种陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列筐中一样的感觉。

适用于此种陈列方法的商品：

▲中、小型，一个一个进行陈列处理很费工夫的商品，商品本身及其价格已

广为人知的商品。

▲嗜好性、简便性较高的商品。

▲低价格、低毛利的商品。

陈列效果：

不易变形、损伤的商品。

价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。  

即使陈列量较少也易给人留下深刻印象。

可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点。

陈列时间短。

操作简单。

陈列位置易变更，商品易撤收。

 

3.2.3 突出陈列

超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。

运用于此种陈列方法的商品：

▲新产品、推销过程中的商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提高其回转率的商品。冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法。

陈列效果：

▲商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 

▲突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。

▲可实行单品量贩。

 

3.2.4 翼型陈列

在平台的两侧陈列关联商品的方法

适于此种陈列方法的商品：

▲与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品。

▲通过特卖销售的少量剩余商品。

陈列效果：

商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。

突出商品的廉价性、丰富性，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉

可实行单品量贩

 

3.2.5 阶梯式陈列

将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的陈列方法

适用于此种陈列方法的商品：箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。

陈列效果：

易产生感染力。

易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。

在陈列上节省时间。

不仅可在货架端头，还可用在货架内部。

 

3.2.6 层叠堆积陈列

将商品层叠堆积的陈列方法。

适用于此种陈列方法的商品：

▲罐装等可层叠堆积的筒状。

▲箱装商品。

▲中、大型，具有稳定感的商品。

陈列效果：

使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。

可在保持安全感的同时将商品往高陈列。

可突出商品的廉价性及高级感。

 

3.2.7 瀑布式陈列

此种陈列方法给顾客一种仿佛瀑布下流的感觉。

适用于此种陈列方法的商品：

▲圆形细长的商品。

▲预计可单品大量销售的商品。

陈列效果：

易突出季节感、鲜度感，并使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉。

以裸露陈列为中心，易给顾客一种廉价感。