时间:2011-12-01 22:04 来源:网络资源
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商品配置表
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CM 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
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CODE |
品名 |
规格 |
卖价 |
发注 单位 |
位置 |
排面 |
最小 库存 |
最大 库存 |
工商 |
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11.体现商品陈列效果的工作顺序
为在有限的超市卖场内，将商品高效率地配置和陈列，使销售工作高效有序地进行，必须执行以下的工作顺序：
11.1 在陈列货架的范围内，各类商品分别配置。
各类商品在陈列货架上占用的位置和面积的多少是体现商品陈列效果的最重要的环节，必须根据统计数据如商品的周转率、利润率、销售额及销售未来动向来做出决定。一般来讲，对于商品销售情况佳的商品应给予好的位置和较多的陈列面积，而对于销售不佳的商品没有必要让它占用好的位置和给予较多的陈列面积，但也要防止出现相反的情况，即防止有经常脱销的商品，因为既使是销售不佳的商品，也可能是顾客日常所需的商品，只要是属于体现超市商品齐全性原则的商品，仍要坚持销售。
11.2规定每一种商品的标准陈列量和最低陈列量。
所谓商品的标准陈列量是指商品的陈列量达到最显眼并具有表现力的数量，而所谓最低陈列量是指商品没有表现力的数量。在商品管理上，当商品陈列量到达最低陈列量时，就可以认为该商品“卖空了“，在确定需要达到标准陈列量的商品时，其原则是该商品一般是能吸引顾客，达到高销售和较高利润的商品。也就是说不是每一种商品都应达到标准陈列量。
11.3 规定商品陈列的工作人员和陈列时间。
对应于超市在营业上的空闲时间和商品的最低陈列量，就可以规定商品陈列以及补充的作业。这种规定一般用制度来加以实施，即制定制度，规定由谁，在什么时间，到什么地方，陈列和补充商品。
11.4 决定商品陈列的表现手法。
超级市场商品陈列的表现手法一般分为3种，即一般陈列的表现手法、特别销售陈列的表现手法和喧染气氛陈列的表现手法。每一种陈列的表现手法也各不相同，所以要根据超市每一阶段所要实现的目标，预先决定采用哪一种陈列，并采用怎样的表现手法，以达到陈列的促销效果。
11.5 决定超市的促销广告。
计划好促销广告、特卖价格告示以及其它的促销手段，设定好促销的策略，使商品的陈列借助好的促销广告把商品的销售推进到一个新的高度。
11.6 统一决定重点销售的商品。
对连锁形态的超市公司来说，统一决定各门店的重点销售商品尤为重要，它是连锁公司统一销售计划的重点内容之一。该决定就是要制定出超市每周、每天的重点销售商品的计划，包括商品的销售数量、折扣率以及顾客所能得到的其它利益。
11.7 超市卖场工作分配。
超市卖场中商品的陈列状态是不断变化的，所以要围绕商品陈列达到最好促销效果这一中心，将商品的整理、调整、检查、促销广告等做一个合理的分配。
以上所述的商品陈列效果的工作顺序，就是要依靠确立起来的商品与卖场的管理体制来齐全、完善、高效和保证超级市场销售体制的运转和实现。商品陈列是超级市场与其它业态的零售业不同的、最直接的、也是最重要销售手段。
12. 零售商品陈列设备和用具管理
陈列柜、陈列台、柜台，这些陈列小道具和其他陈列用品，不仅使商品突出而对顾客具有吸引力，而且便于商品的管理和整理场地。由于陈列设备的配置决定店内的通道，因此，很好地利用陈列设备是非常重要的。
在使用陈列用具有时候，必须注意下列各点：
需要裸露陈列的商品，不能放在陈列柜里。
陈列用具必须同商品的性质、形状、颜色相符合。
商店进门的地方，不能摆太大陈列柜和高柜台，否则顾客就看不见商店内部。
陈列柜等一般是放在商店里边，要留一条使顾客容易进入的通道。
陈列用具不要单一，要有高、低、大、小等各种式样的。
陈列用具一定不要过多。
陈列品的高度要从顾客的眼睛到胸部比较合适，这个高度陈列效果最好，所以这一部分必须充分利用；另外要利用商店内柱子、陈列架挂吊等；同时要制作各种形状和性能的漂亮的陈列用具。总之，对商店内的各个部分要加以充分利用，使其具有生气和充实感，使陈列用具具有吸引力，就要从上述各点上进行认真地研究。特别是在需要新型陈列用具比较多的一流商店里，为了更好地发挥陈列用具的作用，正在进行研究制作各种美观适用的陈列用具。不管同业或他业，都要充分注意一流商店的倾向。不只是模仿，还要根据自己商店的具体情况，进行研究后灵活使用。
12.1 陈列架
陈列架是布置、美化店内墙壁的重要用具。
关于陈列架的使用，过去都是放置同陈列架幅度相同的东西。最近，实行了凹面陈列，在便于顾客参观商品上作了改进。陈列架都换成特制的，高度和宽度同商店的空间和商品的尺寸大小相一致。另外，为使小商品容易看到，小商品不宜放置在陈列架里边，应放置在前面，使顾客容易看到。由于陈列架很高，上面的商品顾客手够不到，所以要求让顾客用手可以够到的商品，必须放在l60cm以下，如果是名牌商品，放置的高度，要以店员的手够得到的范围为好。
店堂很深的商店，墙壁面如果全部用陈列架陈列，就会显得过分单调。商店里边的角落可以作为舞台、陈列模型，特设营业室使用。总之，对商店空间要有效的加以利用。
12.2 陈列小道具
陈列小道具，指安装在营业台、陈列台上的用来吊挂和摆放商品的小陈列用具，一般是需要裸露陈列的商品使用它，用它来补充大的陈列用具的不足；或者为使平面陈列有高低起伏的变化而使用的道具。小道具的使用，便于顾客产生联想，从而刺激购买欲。
但是也要注意：
( 不要勉强使用与商品大小不合适的陈列道具，反而弄巧成拙；
( 不是非要使用很贵的高级玻璃板才会美观，使用金属工具、塑料用具有时一样的美观大方，不要造成不必要的浪费；
( 避免使用不适应季节变化的形状和颜色。
12.3 陈列柜
一般的说，不要过多的使用陈列柜。因为不管什么商品都以裸露陈列为好。除了形状小、价格高的商品，或容易变色、污损的商品，必须放在玻璃柜里以外，其它商品都可以敞开陈列。要充分利用柜台和货架进行敞开陈列。
此外，还要很好地利用玻璃柜作为接待顾客的场所。但不能把陈列柜从腹部到胸部全部用来代替计价台。这样的柜台里边的商品就不容易看见，因而失去陈列效果。因为最容易看见商品的高度是从眼下到胸部。
选择陈列柜的时候，不仅是高度，也要研究搁板的宽度和数量，使之很好的与商品相配合。另外，陈列柜里商品太少显得过空不好；过多也不好，会象商品仓库一样，使商品陈列柜显示有丰盛的气氛但又不显拥挤为最好。
12.4 柜台
特别是在日用品商店里，商店的中央部分多数使用柜台。柜台里可以陈列没有包装的商品，使顾客很容易就看见自己喜爱的商品，这是很好的。切忌裸露陈列过多，把商店全部搞成平面陈列，好像全部商品都是廉价商品似的。另外，若商品陈列的位置和顾客眼睛不成直角，这种陈列就不会显眼。
为了克服这种缺点，要在柜台上下功夫，用提高柜台中部的办法，把柜台上层进行立体陈列。因为柜台的拐角妨碍商店内部的通行，因此要把柜台搞成曲线的。
12.5 特价台
特价台是为了刺激顾客的需求欲望而设置的。因而，应当把最能刺激顾客的商品陈列在特价台容易取放的地方，使顾客止步，达到诱导顾客进店买东西的目的。因而，根据销售方针，廉价甩买商品要单设一个地方；诱人的商品放置一个地方；季节性商品和时兴商品放在另一个地方。这样可使整个商店繁华、活跃起来，就会引起顾客购买的冲动。所以要考虑特价台的形状和大小，要讲求实用。
因为特价台是占商店最重要的地方的陈列台，所以这种特价台用薄木板制作，或者做得比较粗糙都不合适，若用空箱、用旧的柜台，就更不相称了。特价台很旧，即使其它陈列柜橱都是上等的，也会把商店看成是很简陋的。特价台的大小宽度，要按照通路的宽窄来决定。最好是能够自由移动，不妨碍营业；亦可以用分区、分片式的，几个台轮换摆放，这样既可以变换商店模样，又不会浪费。柜台的高度，要便于顾客自由地选择商品，最低65cm，最高90cm左右为好。如果太高就看不到店内了。
使用特价台应当注意的，是特价台的作用，使顾客在商店前面停留后，再进入店内。所以单价高的商品，不能摆在特价台上。因为特价台是随手可以取到商品的，特价台做得过大，陈列在中央部位的商品用手就够不着；而且陈列数量过少了，又显得太空。另外，为了更好地把顾客引进店内一定要保持店前和通路不被堵塞。