2、商品

（1）商品陈列

商品陈列也是细节管理其中的一个方面，对于凌乱的陈列、无标准的陈列，顾客的感觉是很直接的，从第一眼的感觉，客户就对店铺的第一印象就深深烙在顾客心底，对顾客二次进店消费的影响很大，所以，在商品陈列的工作细节上去着手，陈列的整齐、标准、规范，让顾客在不知不觉中感觉舒服、协调，增加顾客的消费意愿。

（2）货类结构

货类结构，简单而言就是店铺卖什么商品，如果从细节着眼，了解店铺主消费人群的消费需求，合理调整优化货类结构，使得顾客进店能买到他需要的及想要的商品，那就会大大促进店铺的经营状况。

3、卫生

卫生，自然而然想到干净整洁的店铺，舒适的购物环境，这也是客户进店第一眼最直观的感觉体现，清洁的环境能使客户对购买的熟食类商品、对食品类商品的卫生情况、对商品的保质期放心，也会无形地增加客户的消费欲望。

4、熟食

熟食，是便利店销售额的主要支柱之一，提到这一货类，就必须将其与卫生及货类结构两个细节管理紧密结合。从清洁干净的制作过程，到符合需求的熟食货类结构，再到合理的保存环境（如温度、湿度等），这一系列细节的管理，都直接影响着熟食类销售额的升降。

5、建议购买与附加推销

建议购买与附加推销，在工作过程体现的是员工的积极性，而在经营实务中，体现的是消费需求的挖掘与即时消费冲动的引导，当然最直接的反映是一系列数据（如：营业额、客单价等）的提升。

做到建议购买与附加推销，是工作细节管理的体现，会逐步影响店铺销售额的提升；而做好建议购买与附加推销，则是经营细节管理的表现，针对每个或每类客户，提出合理的购买建议及合适的附加推销，会倍数级影响店铺销售额的提升。

细节管理是一项长期永续的行为，需要持续的耐心、细心的发掘、高效的执行、细致的分析等种种要素的融合。

 

三、细节管理警言

大礼不辞小让，细节决定成败。——汪中求

浮气躁、浅尝辄止的毛病，提倡注重细节、把小事做细。——卢瑞华

天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。——老子

致广大而尽精微?——《中庸》

小事成就大事，细节成就完美。——戴维.帕卡德（惠普创始人）

成大业若烹小鲜，做大事必重细节。

细节是一种创造 ，细节是一种功力，细节表现修养，细节体现艺术，细节隐藏机会 ，细节凝结效率 ，细节产生效益，细节是一种征兆。

 

四、尾声

其实，在便利店的经营实务中，细节管理远不止以上几方面，在经营、工作的方方面面都在体现着，细节从某种角度上来说，也是一种经验的积累以及一种习惯的养成。当对一项工作有了时间的沉淀、有了实践的积累，自然会在行为细节上有所体现；而养成良好的细节观察习惯、细节分析习惯与细节应对实践习惯，则可以将细节管理的效益发掘出来，并以一种催化剂的形式促进便利店各方面的提升！