超市思维玩不转百货

　　在刘晖看来，超市的前期投入较少，养商期也较短，很多门店第一年就能做到盈利。然而百货却需要在装修和招商上花大功夫，养商期相对较长，属于“开业前几年不盈利，但后期会越来越赚钱”的业态。而超市做百货最大的问题就在于把超市急功近利的思维套用于百货。

　　去年3月，在五部委重拳整顿零售企业渠道乱收费之时，物美集团在宁夏银川的新华百货100多家专柜却因不满连年看涨的销售保底和返点，选择了暂停营业。不少供应商抱怨物美将超市乱收费的坏习惯带到了百货。还有人透露，物美管理方自介入新华百货之后，更重视销售任务和提高返点，却不关注和研究顾客的年龄结构，节庆活动也单纯地以打折、促销为主。“百货与超市的销售策略差别很大，前者更强调对消费者的引导，是推销商品而不是简单地促销。”

　　在零售界，衡量超市发展的指标更多的是连锁门店的规模，而百货却是看单店效益。超市的模式更容易在不同的区域进行复制，但百货则本地化色彩更浓重一些。超市企业在跨界经营百货时，如果不留意这些差异，势必阻碍百货的发展。

　　一位零售人士也指出，超市的核心是“平价和新鲜”，而百货的核心却是“购物氛围和体验”。相比之下，后者更难模仿。

　　难逃同质化“百货怪圈”

　　“纯百货企业其实现在也在走下坡，模式吸引力下滑、经营同质化、规模太小、缺乏休闲消费都是国内百货致命的缺点。”上海通略零售业顾问公司董事长沈建国认为，超市企业如果只看到百货业高毛利的表面，从而进入到同质化很严重的百货业，显然是毫无竞争力可言的。

　　不仅如此，百货也因过度促销，仅专注于价格竞争，由此导致毛利率逐年下滑，从以前的20%－22％降到了现在的15％。“超市做百货如果无法创新，仍然以旧模式投入市场，是讨不到便宜的。”沈建国说。

　　不仅如此，对于投资和沉淀资金庞大的购物中心，超市若不遵循商业地产的运作模式，或没有上市融资的平台，也很难发展。去年区域性超市人人乐亏损近9000万元。今年1月，人人乐就对旗下购物中心做出了断臂举动。人人乐将其持有的全资子公司新余市大欢乐购物中心有限公司100%的股权按照协议约定的条件和条款转让给了华润集团旗下的洪客隆；而外资超市Tesco乐购也在去年对地产团队进行了大裁员，将地产业务归到超市业务旗下，重新将超市作为核心业务。其购物中心品牌“乐都汇”目前的开店数量不及预期的一半。

　　“定位不明、招商渐处弱势地位，这也是购物中心目前存在的问题。超市若不了解情况盲目进入，势必会栽跟头。”沈建国说。