“近日，一则“破皮鞋制成老酸奶和果冻”的微博，在网上被转载多达13万余次。人们纷纷猜测，微博暗指老酸奶和果冻中添加了工业明胶。此微博一出，引起巨大反响。据各地媒体报道，老酸奶在全国面临滞销，就算打折优惠也无人问津。记者走访北京多家超市发现，老酸奶的货架的确冷冷清清，有的甚至已不见产品的踪影。

　　不过，老酸奶和果冻中含有工业明胶的消息传出后，多方面纷纷辟谣。北京、重庆、海南等多个省、市、地区的质监局表示，未在本市发现工业明胶添加进食品中。中国乳制品工业协会发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。该协会理事长宋昆冈说，如果用工业明胶，一吨酸奶也就省几十块钱，一般的大企业不会为了这么点钱甘冒风险。而中国焙烤食品和糖制品协会果冻分会则发表声明称，果冻中用的是卡拉胶和魔芋胶，根本没有明胶。

　　引起话题的微博，在被疯狂转发之后默默删除。此前曾有媒体报道，存在非法加工明胶的作坊，不排除有工业明胶流入食品渠道的可能。因此专家表示，真正值得忧虑的是农村、小城镇，可能有大量假冒伪劣食品被摆上货架，食品监管部门应对这些薄弱地区重点监管和抽查。

　　这起“工业明胶”的事件虽然看似已经过去，却让人们对明胶，以及食物中所用到的形形色色的“胶”产生了疑问。