求索：期盼政策放宽

　　零售业是微利行业是不争的事实。虽然便利店普遍被认为商品价格偏高，但中国连锁经营协会发布的《2012连锁零售企业主要业态门店基准情况表》显示，与2011年相比，百货和超市2012年的毛利率都有所提升，惟独便利店的毛利率从19.1％降到17.2％。这意味着便利店单纯依靠商品提升毛利的空间已经非常狭小。北京便利店转变经营方式，不仅是市场的需求，更是企业突破利润瓶颈的关键。

　　日本7-11依靠提供金融结算服务、公共行政费用代收服务和电子商务等，使增值业务的收入占到公司总销售额的30％以上。虽然在上述服务领域，中国内地便利店可能在短期内无法提高佣金率，但依然可以挖掘出适合当地市场的增值服务。 这一点，北京应该学习外埠的便利店。

　　温州的十足便利店与家政服务公司合作，推出“找保姆”服务。温州市民可在其市区的门店中找钟点工、保姆和月嫂等家政人员；在南京，电动车一族数量众多，华润万家旗下的苏果便利店就安装了自助充电站，消费者每次可投币1-3元进行充电；广东网点最多的便利店美宜佳从最“原始”的洗衣功能逐步扩展，陆续加入了缴费充值、电子充值券、“支付宝”现金充值及订单代付、体育彩票、代送鲜花礼品、机票代订等15个常规增值项目。

　　北京便利店的升级也离不开政策的支持。早在2003年，北京市政府曾针对物美、超市发、京客隆等大型超市开便利店推出专项贷款和贴息的优惠政策。贴息的额度为，每开10家直营连锁店、便利店企业就可获得1000万元银行贷款额度的贴息。这一政策有效刺激了北京便利店行业的发展，物美、京客隆等旗下的便利店如今已是京城家喻户晓的品牌。

　　近日，北京市东城区出台的《东城区全面完善社区商业服务体系实施意见》也对便利店给予了特别支持。意见指出，东城区将提升规范化早餐网点的连锁化水平，支持80家以上连锁品牌便利店搭载早餐服务。全区还将新建品牌便利店20家以上。据记者了解，好邻居目前正在筹备在店中开辟早餐区。

　　不过，北京在便利店的餐饮业务上却一再收紧，这几乎让依靠鲜食来盈利的便利店断了生路。一位知情人士告诉北京商报记者，罗森早在去年8月就在北京设立总部，并申请开店手续。然而罗森准备在店内售卖的关东煮、便当等现烹食品均被相关部门否决，使得商品差异化战略落空。就连已经在餐饮上享受超国民待遇的7-11，在去年10月之后新开的店中也不许售卖现烹食品。

　　虽然7-11迅速启动应急方案，在一些店中推出微波盒饭和密封袋装“好炖”，但依然有消费者表示“品味欠佳”。“鲜食和即食类商品保持一定的比例是便利店盈利的基础，没有了鲜食，便利店恐怕只能沦为杂货店。”上述知情人士期盼，北京便利店在餐饮政策上可以早日“解冻”。