推荐两款番茄小食谱

　　·番茄土豆饼

　　原料：土豆泥50克，熟鸡蛋半个，植物油和番茄酱少许。

　　做法：1.把洗净去皮的土豆切成小方块，上火煮软并研碎。

　　2.将鸡蛋上火煮熟研碎，放入土豆泥拌匀。

　　3.置平锅于火上烧热抹上少植物油后，把土豆泥做成小饼，放在平锅内烙。

　　4.烙至两面呈浅棕色再放少许番茄酱，即可食用。

　　·番茄猪肝

　　原料：猪肝150克，番茄60克，葱2根，姜5克，油20克，淀粉2克，盐2克，鸡精2克。

　　做法：1.猪肝洗净、切成片，加少量干淀粉，轻轻拌匀。

　　2. 锅内放少许植物油，大火将油烧热后，加入猪肝煎炒至猪肝发白，加入葱末和姜末、料酒，快速翻炒，盛出备用。

　　3. 锅内放少许植物油，将番茄煸炒至软，再加入煎好的猪肝拌炒，最后，放适量盐和鸡精调味即可。
 

让胡萝卜“牵手”番茄：

　　·胡萝卜番茄汤（一）

　　原料：胡萝卜100克,番茄150克

　　做法：1.胡萝卜清洗干净，去皮；

　　2..番茄氽烫去皮后搅拌成汁。

　　3..用擦菜板将胡萝卜磨泥状。

　　4.锅中倒入少许高汤，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开，到熟透后即可熄火。
 

·胡萝卜番茄汤（二）

　　原料：胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖

　　做法 ：1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

　　2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时。

　　3.下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

　　　注意：胡萝卜+番茄汤不仅是提升儿童免疫力的佳品，它还含锌量约35.55毫克，是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。