酒风猪肝

　　【原料】

　　黄色猪肝（1400克）、高梁酒（500克）、板油（或肥膘）（500克）、精盐（少许）、白糖（75克）、麻油（少许）。

　　【制作过程】

　　1、把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。

　　2、把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

　　肝枣补血汤

　　材料：

　　主料：猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克

　　辅料：枣（干）20克，木耳(水发)15克

　　调料：姜5克，盐2克

　　做法

　　1. 猪肝和鸭肝都切片；

　　2. 菠菜洗净后切段；

　　3. 将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟；

　　4. 加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。