便利北京的突围之道

　　定位不准、角色错位是现在北京便利店存在的最大问题。在北京,真正赢利的便利店少之又少。除了北京人消费方式和黄金地段的高租金等环境因素外，便利店本身的赢利模式也明显存在问题。因此，如何提高便利店的利润是很多便利店考虑的重要问题。

　　北京工商大学教授洪涛认为：“北京便利店的致命弱点，就在于缺乏特色。”定位模糊带来的一个问题是商品结构不合理。数据显示，目前美国便利店的毛利率为33%至38%，日本是30%左右，而北京便利店毛利率只有19%左右。这也是很多便利店因地价高而难以在市中心开店的原因之一。

　　对此，中国连锁经营协会信息部主任杨青松是这样看北京市场的：“目前北京的便利店大部分采取通过自有配送体系完成货品配送的运营模式，一般便利店网点设置较远，不少便利店配送体系只对一些经营状况较好的店采取每日配送，对一些店址较远、经营状况一般的店面则多采取‘隔日’送货的方式，这离便利店‘一天两次配货’的物流要求有着很大差距，物流跟不上对于全中国的便利店来说都是一处硬伤，不止是北京。”

　　窘境下的北京便利店如何突围？有业内专家指出，便利店与其他零售业态相比有自身的特点。第一，即食食品比重大，顾客通过简单的加热加工就能食用。第二，服务多元化，如代售票务、报刊、代冲胶卷，甚至提供家政服务、免费打气等。第三，所售小商品具有新奇特的特点，引领时尚。第四，生活必需品占商品主导地位。而目前国内一些便利店在这些方面存在较大短板，不少便利超市试图给居民区里的所有人服务，结果却事与愿违，在价格上不敢比超市高多少，服务上也不能满足需求，因而缺乏吸引力。下功夫做好这四点才是北京便利店的突围之道。“便利才是便利店行业的品牌，不能为顾客提供多元化的便利服务，便利店企业的品牌就不复存在。”