材料：10克小虾皮、100克豆腐、10克蒜苗、30克植物油；葱姜末、适量花椒粉、少许精盐

　　做法：先将小虾皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；然后把豆腐放入小虾皮泥中，加入花椒粉、盐混匀；再在热锅里放油，以葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥，炒片刻后放入蒜苗，继续炒匀即可。