材料：1000克牛骨、500克红萝卜、500克番茄、500克椰菜、1个洋葱、5粒黑胡椒、适量精盐

　　做法：先将牛骨打成碎段、洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净；将红萝卜去皮、切块，番茄切成4小块，椰菜切成大块，洋葱去衣、切块；然后将锅烧热，放1汤匙油，用慢火炒香洋葱；再注入适量水煮开，加入各种准备好的材料煮3个小时，最后加入盐调味即可。