（三）2011年零售企业节能环保新突破

　　中国零售企业的节能环保在摸索中不断前进，可以看到《2010年中国零售业节能环保绿皮书》中所提到的零售业节能环保发展的几大趋势，如今许多已变为现实。

　　1.引入能源管理系统，提高总部对连锁门店的能效管理水平

　　目前很多零售企业对门店进行节能改造，但由于各节能设备之间的分散管理，节能效果受到制约。而能源管理系统(EMS系统)能将各自独立运行的设备（冷冻、空调、照明等系统的节能设备）结成相互关联的系统，从而更好地帮助零售企业降低能耗和减少运营成本。EMS通过精确控制温度、优化机组运行参数，和先进的管控方案，以及根据事先安排的时间表及实际环境变化调整设备的运行，根据需求进行系统自动调整设置，从而为客户降低设备电量消耗，提高设备使用寿命，并适时提供各类预警信息。

　　同时，零售企业还可以建立监控呼叫中心，利用相关软件对门店实施远程监控与管理。这些软件不仅能实时接收各个门店的报警，还能实现对门店的冷冻、空调及照明系统中不同设备的参数及运行日程表进行设定与更改。如家乐福的节能工程较早引入了先进的信息管理控制系统，门店的节能设施均由位于上海的中央监控中心(COS)监控。COS可以通过设在各门店的监控系统，对所有冷冻冷藏、照明以及空调的运行状态进行即时监控。监视系统可自动设置日间模式和晚间节能运行模式，自动按时开启和关闭所有的照明等。

　　2.提高环保贡献度，体现企业社会责任

　　企业调查显示零售企业在深化节能的同时，迎合消费者不断提升的环保需求，积极承担其社会责任，不断加大对环保的深入挖掘。在倡导减少使用塑料购物袋、回收利用包装废弃物、循环利用有机垃圾、使用清洁能源、应用环保制冷剂、销售环保产品等方面进行积极有效的探索和实践。

　　★减塑行动持续推进，企业配套服务悄然跟进

　　塑料袋从免费到收费，作为塑料袋使用的主要场所超市大卖场，在服务上也有了悄然跟进的举动。如开辟“无塑料袋快速通道”、提供购物篮租用服务、采取换购环保袋等。预计2011年商超的塑料袋销售数量将继续下降，其中超市的下降12.7%，估算每家超市塑料袋月均销售数量将减少3500个左右。但专业店的塑料袋销售数量有上升趋势，预计2011年将上升4.8%。

　　★产品的“嫁衣”包装废弃物的“瘦身”与回收利用

　　企业调查显示：超过34%的企业关注包装环节的减量化，2010年实现多个品项的减量包装，每家门店年平均节约包装材料6.8吨。欧尚中国将关注减量包装作为其可持续发展实践的一部分，2009年对80个品项进行减量包装，节约了近19.4吨包装材料。

　　除了“瘦身”外，包装废弃物的高效回收利用也能省下不少资源，在做好企业内部包装废弃物回收利用的基础上，有些企业还提供面向消费者的废弃物回收服务，引导消费者加入环保行列，如华润万家曾在中秋节推出月饼盒换环保袋的活动。

　　对于易于回收的纸箱包装物，零售企业或作为废品出售，或返回配送中心和供应商，其中用作废品出售的比例高达72%，而返回配送中心再利用和返回供应商再循环占的比例依次为13%、15%。

　　★变废为宝，有机垃圾的再循环处理

　　随着居民生活水平的不断提高以及农超对接的逐步实现，超市和大型超市中餐厨类有机垃圾的数量在不断增加，如何有效妥善处理逐渐成为零售业又一新的环保关注点。目前大多企业将有机垃圾交给市政统一回收处理，而有些企业已开始尝试采用新工艺，对有机垃圾进行处理。欧尚中国秉承“垃圾分类=节约+可循环材料=环境保护”的理念，引入餐厨垃圾处理机，采用新技术实现有机循环，并定期对员工进行相关培训；北京沃尔玛商场与生物科技公司合作，将废弃的熟食、海鲜、肉类、面包、饼干等进行处理，作为饲料、肥料、土壤的改良剂，应用于农业、畜牧业等产业，实现有机循环，该项目也使其北京的10家商场每天减少2-3吨垃圾填埋。

　　★应用清洁能源，注重废弃能源，降低碳排放

　　据企业调查显示，37%的企业在新开门店中引入了自然光照系统、太阳能热水器等节能环保设施，改变传统的单一能源依赖，利用建筑自身的特点，如采用玻璃幕墙、顶棚采用玻璃光棚等减少白天的用电，此外还通过技术手段，如采用智能感光控制系统在满足购物条件下减少冗余的能耗。

　　废热的回收利用也将有效降低碳排放。如乐购上南店利用PEX管热回收水循环代替电为冷冻库地坪加热，减少能耗。一些零售企业在过渡季节使用换新风代替空调制冷，既节约了能源又提升购物环境的舒适度。

　　★采用环保型制冷剂，减少环境影响

　　据企业调查显示，45%的企业已开始采用R134a和R404a环保型制冷剂，并设有防止制冷剂泄露的管理措施，如增加防漏阀门、定期检查管道密封性、发现问题及时维修等措施。根据蒙特利尔协定规定，发展中国家2015年将削减氟利昂使用10%，2030年完全淘汰。我国目前仍有不少企业仍在使用对臭氧层造成破坏的R22型制冷剂，削减淘汰氟利昂的任务依然很艰巨。

　　由于氟利昂及其替代产品产生的温室气体效应远远大于二氧化碳，所以零售业制冷剂的应用及其泄露控制也越来越受到关注，一些企业开始使用温室气体效应较小的环保型制冷剂，而国际上已经开始研究CO2替代制冷剂以进一步减少环境影响。国内的乐购上海莘东店创新性的采用二氧化碳环保制冷剂，使得制冷剂的充注量从1500kg骤减至120kg，大大降低了氟利昂的使用量和温室气体的排放量，有效降低了对臭氧层及大气的潜在危害。

　　★扩大绿色环保产品经营范围，引领健康低碳生活方式

　　目前，国内零售企业所经营的绿色环保产品品类不多，以节能家电和可降解的塑料包装制品为主。消费者对绿色环保产品的认知程度有限，根据连锁协会“绿色消费专题调查”显示，超过52%的消费者希望商家建立绿色产品专柜，得到零售企业绿色消费引导，研发、销售绿色产品将成为零售企业未来环保的关注方向。